Dimanche 27 mai, faites plaisir aux mamans avec un repas raffiné
La fête des mères approche et vous n’avez pas encore d’idée ? Pourquoi ne pas lui offrir un bon repas à la Brasserie Bleue ?
- Nous vous proposons pour l’occasion un menu gourmand à 36€ par personne.
Au programme : Foie gras, gambas, filet de lieu, agneau… Et bien plus encore - Vous pouvez également choisir le menu Homard à 45€ (sur réservation)
Il comprend un amuse-bouche, un homard européen de 500g entier rôti au beurre d’estragon accompagné de pommes grenailles et beurre blanc, et un dessert au choix dans le menu spécial Fête des Mères. - Les plateaux de fruits de mer pour 1 et 2 personnes (sur réservation)
Menu Fête des mères, servi dimanche 27 mai (midi)
36€/pers personne hors boissons) / Accord vin : 5€ le verre – 12.5cl
Assiette de l’écailler (3 huitres n°3, 4 langoustines, 4 crevettes, bulots, bigorneaux)
Anjou blanc « terre de Haut » Bois Mozé
Ou, Risotto d’asperges blanches, gambas rôties au gomasio
Pouilly-fumé « Tradition » Marchand é Fils
Ou, Pressé de foie gras de canard aux jeunes carottes
Coteaux de l’Aubance « élégance » Bois Mozé
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Dos de Cabillaud saisi, Tajine de légumes et beurre d’agrumes
Saint Romain blanc Alain Gras
Ou, Selle d’agneau rôtie, jus à la pistache, fine ratatouille
Franc de Bel rouge château de Bel
Ou, Filet de lieu jaune doré, copeaux de jambon d’Auvergne et griffure de pomme de terre, jus court
Anjou rouge « Sonat ! » Bois Mozé
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Fromages affinés de « La Fromagerie des Halles » (sup 5€)
Saumur blanc « Clos des Abbesses » Château d’Eternes
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Pavlova revisitée Limoncello ou Citron vert/vodka
Méthode traditionnelle « Rose Granit » Franck Besson
Ou , Fraises de Plougastel «Damien Rio» en aspic, crème légère et brisures de gavottes
Ou, Entremet chocolat/caramel, émulsion de « Dulcey »
Réservez dès maintenant votre table au 02 97 46 40 39
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À très vite à la Brasserie Bleue.